Scerbo se narodila na Long Islandu ve státě New York. Pocházela plně z italských předků. Scerbo vyrůstala v Parklandu na Floridě a hrála fotbal za Parkland Soccer Club. Na Floridě žila od doby, kdy chodila do mateřské školy, až do doby, kdy byla obsazena do filmu Make It or Break It. Navštěvovala střední školu Marjory Stoneman Douglas v Parklandu. V roce 2006 se Scerbo úspěšně zúčastnila konkurzu do hudební dívčí skupiny Slumber Party Girls. Scerbo byla vybrána jako jedna z pěti členek z více než 1 000 uchazeček. V září 2006 skupina hostovala v dětském hudebním varietním seriálu Dance Revolution, který propagoval výživu a fitness u dětí. V průběhu vysílání seriálu převažovaly původní písně skupiny Slumber Party Girls. Skupina vydala debutové album Dance Revolution, které se však neumístilo v hitparádách. Seriál nebyl obnoven pro druhou sérii. V polovině roku 2007, kdy skupina začala pracovat na své druhé desce, bylo potvrzeno, že se skupina rozpadla. V témže roce podepsal Scerbo smlouvu na sólové nahrávání s Geffen Records. Její tři původní písně „Betcha Don’t Know“, „Sugar and Spice“ a „Top Of The World“ byly v roce 2008 vydány na iTunes.
V roce 2007 dalo studio Universal Pictures zelenou plánovanému čtvrtému dílu filmové série Bring It On s potvrzenou účastí Scerbo. Ztvárnila roli Brooke, kapitánky týmu East Coast Jets Cheerleading Squad, který vyhrál tři roky po sobě na Camp Spirit-Thunder. Film byl vydán přímo na DVD 18. prosince 2007 s vesměs negativním hodnocením kritiků. V témže roce se Scerbo objevila v pilotním filmu televizní stanice Disney Channel Arwin! Pilotní film byl natočen koncem roku 2006, ale stanice Disney Channel jej nepřevzala.
V září 2008 si Scerbo zahrála v komedii Soccer Mom direct-to-DVD po boku Missi Pyle a Emily Osment. V červnu 2009 byla Scerbo obsazena do teenagerovského komediálně-dramatického seriálu stanice ABC Family Make It or Break It, jehož premiéru sledovalo 2,5 milionu diváků. Scerbo ztvárnila roli zkušené gymnastky Lauren Tannerové, která se chce dostat na olympijské hry. Vzhledem k úspěchu seriálu si ABC Family objednala dalších 10 dílů, čímž se počet epizod první sezóny zvýšil na 20 dílů. V lednu 2012 stanice ABC Family prodloužila seriál pro třetí a poslední sérii. Finále série „Spojené sázky“ bylo odvysíláno v květnu 2012. V dubnu 2010 se Scerbo objevila také se svou kolegyní ze seriálu Make It or Break It Chelsea Hobbs v epizodě CSI: Miami s názvem „Spring Breakdown“. Epizoda byla odvysílána 12. dubna 2010.
V roce 2011 si Scerbo zahrála v původním filmu stanice ABC Family Teen Spirit. Scerbo ztvárnila roli včelí královny střední školy, která je k smrti elektrizována a nesmí vstoupit do nebe, pokud nepomůže nejneoblíbenější dívce školy stát se královnou plesu. Natáčení probíhalo ve Wilmingtonu v Severní Karolíně. Film měl premiéru 7. srpna 2011 na ABC Family.
V srpnu 2012 bylo oznámeno, že Scerbo je kmotrou syna Tiffany Thornton.
V roce 2013 si Scerbo zahrála v originálním filmu Sharknado společnosti Syfy v roli barmanky Novy Clarke; svou roli si zopakovala ve třetím díle Sharknado 3: Oh Hell No! v roce 2015, Sharknado 5: Global Swarming v roce 2017 a v posledním díle The Last Sharknado: v roce 2018, v němž se její postava změnila v ostřílenou bojovnici proti žralokům.