Broskvový koláč má sladkou a vlhkou ovocnou vrstvu a vrstvu piškotového těsta. Pokud jste letos v létě posedlí broskvemi, pak je tento recept ideální!
Pokud máte rádi ovocné dezerty, pak je tento recept pro vás jako stvořený! Vyzkoušejte ho s těmito dalšími recepty:
Recept na domácí broskvový koláč
Broskvový koláč je dalším pohodlným jídlem, na které přísahám. Při vaření božsky voní! A chutná ještě lépe! Díky vyvážené sladkosti a kyselosti získáte úžasně sytý dezert, který byste si chtěli dávat pořád.
Mám ráda bohaté chutě, kterým přispívá ovocná vrstva, zejména pak kombinaci skořice a muškátového oříšku. Ovoce také velmi dobře doplňuje krustu.
Je snadný na přípravu, protože ho zvládnete připravit za méně než hodinu. Také ingredience jsou jednoduché, a pokud nemáte čerstvé broskve, můžete použít i ty z konzervy koupené v obchodě.
Tento pokrm je uklidňující a vydatný – prostě ideální na letní odpolední svačinu nebo dezert, nebo si ho dejte třeba i k snídani!“
Co je to cobbler?
Je to pečený dezert, který má pod vrstvou kůrky vrstvu slazeného ovoce. Je to něco podobného jako křehký koláč nebo crumble, který má nahoře jakousi vrstvu těsta.
Jeho název je odvozen od toho, že na vrstvu ovoce jsou vetknuty kousky sušenek – stejně jako kameny, a proto ten název! Můžete si však připravit vlastní těsto a mít vzhled polevy odlišný od původního receptu.
Tento pokrm přivezli do Ameriky holandští a angličtí osadníci. Tito přistěhovalci, kteří tradičně jedli koláče, si museli vystačit s tím, co měli, a tak improvizovali.
Používali holandskou troubu k pečení konzervovaného ovoce, které polévali sušenkovým těstem. Když se posuneme do dnešní doby, tradiční recept se příliš nezměnil.
Jak připravit broskvový koláč od základu?
Tady je můj recept:
- Broskve nakrájejte na plátky: Pro tento recept použijte zralé a pak je nakrájejte na plátky nebo klínky. Můžete použít i broskve z konzervy.
- Připravte si zapékací misku:
- Připravte těsto: Na plech o rozměrech 9×9 dejte rozpuštěné máslo: V míse smíchejte suché ingredience: mouku, bílý cukr, prášek do pečiva a sůl. Přidejte šálek mléka a vanilkový extrakt. Vše promíchejte, ale nepřehánějte to s mícháním – jen tolik, aby se vlhkost rozložila. Na mísu nalijte rozpuštěné máslo.
- Připravte náplň: Nechte svařit šálek hnědého cukru, plátky broskví, citronovou kůru a citronovou šťávu. Průběžně mícháme a poté posypeme skořicí a muškátovým oříškem.
- Upečeme: Poté vložíme pokrm do trouby vyhřáté na 375 stupňů a pečeme dozlatova. To bude trvat až 45 minut.
- Podávejte: Podávejte s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou! Můžete se rozhodnout, zda ho budete podávat teplý, nebo studený.
Jak připravit broskvový koláč s dortovou směsí:
Použití dortové směsi je ještě jednodušší, protože budete potřebovat jen ji, žádné další jednotlivé ingredience. Stačí ji vmíchat přímo do rozpuštěného másla.
Jak udělat broskvový koláč s broskvemi z konzervy:
Jen postupujte přesně podle tohoto receptu! Broskve z konzervy jsou na to ideální.
Jak udělat broskvový koláč s koláčovou krustou:
Jen postupujte podle těchto jednoduchých kroků:
- Vyválejte těsto a vyrovnejte ho ke stěně pečicí nádoby.
- Pečte ho 15 minut.
- Po upečení do něj lžící vložte náplň.
- Pro vrchní těsto vykrájejte proužky koláčové kůrky a pak je na něj úhledně naaranžujte, nejlépe podle křížového vzoru.
- Poté ho znovu upečte, aby se dopeklo. Pak podávejte!
Poznamenejte, že takto se připravuje jižanský broskvový koláč!
Varianty receptu
Přesně tento recept můžete zopakovat s použitím jiného ovoce, např:
- Jablka
- Švestky
- Meruňky
- Ostružiny
- Jahody
- Ostružiny
- Brusinky
- Maliny
Můžete také smíchat dva nebo více druhů v jednom jídle!
Jak skladovat:
- V chladničce:
- V mrazáku: V chladničce vydrží bez rozmočení asi 3 až 4 dny:
- K ohřátí: Tento moučník se dobře mrazí a lze jej uchovávat asi 6 měsíců: Nechte ho přes noc přirozeně rozmrazit. Nebo můžete k ohřevu použít přímo troubu nebo mikrovlnnou troubu.
Tipy k receptu:
- Při nákupu čerstvých broskví hledejte takové, které mají v blízkosti stopky vrásky. To svědčí o tom, že je ovoce sladké.
- Důležité je nenechávat je na pultu, protože by se mohly rozmočit a zvlhnout.
- Pokud je nesníte ihned, je navíc nejlepší je ihned zchladit.
- Pro přípravu bezlepkového pečiva můžete nahradit univerzální mouku kombinací tapiokového škrobu, mouky z hnědé rýže a bramborového škrobu.
Broskvový koláč má sladkou a vlhkou ovocnou vrstvu a vrstvu piškotového těsta. Pokud jste letos v létě posedlí broskvemi, pak je tento recept jako stvořený!
Doba přípravy: 10 minutDoba vaření: 10 minut:
Složení
- 1/2113.5cupg nesoleného másla (rozpuštěného)
- 1125cupg all.účelové mouky
- 1200cupg bílého cukru
- 1220cupg hnědého cukru
- 11tabletových lžic prášku do pečiva
- PinchPinch soli
- 1244cupg mléka
- 11lžiček vanilkového extraktu
- 4616cupsg plátků čerstvých broskví (nebo plátků broskví z konzervy)
- 11polévkových lžic citronové šťávy
- 11polévkových lžic citronové kůry
- 1/21/2polévkové lžíce mleté skořice
- 1/41/4čl. lžičky muškátového oříšku
Návod
- Předehřejte troubu na 375 stupňů Fahrenheita.
- Do pekáče o rozměrech 9×9 palců přidejte rozpuštěné máslo.
- Ve střední míse prošlehejte mouku, 1 hrnek bílého cukru, prášek do pečiva a sůl. Přidejte mléko a vanilkový extrakt a míchejte jen tak dlouho, dokud suché přísady nezvlhnou.
- Vlijte směs do máslem vymazané formy a nemíchejte.
- Do středně velkého hrnce na středním ohni přidejte 1 hrnek hnědého cukru, plátky broskví, citronovou kůru a citronovou šťávu. Za stálého míchání přiveďte k varu.
- Směs rovnoměrně nalijte na těsto a nemíchejte. Podle potřeby posypeme skořicí a muškátovým oříškem.
- Pečeme 40 až 45 minut nebo dozlatova.
- Kobbler podáváme teplý s vanilkovou zmrzlinou.
Informace o výživové hodnotě
Uložit recept
Ukažte mi, co jste připravili, na Instagramu nebo Facebooku a označte mě @sweetnsavorymeals nebo hashtagem #sweetnsavorymeals.
.