Tento jablečný koláč je bezlepkový, veganský a plný jablečné skořice. Obsahuje mou zdravější bezlepkovou koláčovou krustu, směs sladkých a kyselých jablek a polevu z ovesné/mandlové mouky!“
Nevím jak vy, ale já mám raději jablečný koláč s drobenkou. Je na něm prostě něco tak zábavného a lahodného! A když se jablečný koláč s drobenkou spojí s nemléčnou vanilkovou zmrzlinou, zapomeňte!
Nyní, pro tento bezlepkový veganský jablečný koláč s drobenkou používám svou koláčovou krustu, ale můžete ho také proměnit v jablečný chips, když na koláčovou krustu úplně zapomenete. Nebo použijte veganskou koláčovou kůrku koupenou v obchodě, aby to bylo opravdu snadné. Nechám to na vás. 🙂
Jdeme na to!“
Nejprve si připravte tuto bezlepkovou koláčovou krustu.
Jablečnou náplň připravíte tak, že ingredience smícháte ve velké míse. Ty nechte odležet, zatímco se trouba předehřívá a vy připravujete drobenku.
Jablka nasypte do připraveného korpusu, posypte drobenkou a pečte 45-55 minut. Použijte štít na koláč nebo si vyrobte vlastní, jako je tento.
Snadné a jednoduché. Ujistěte se, že jste si nechali dostatek času na vychladnutí koláče (několik hodin), protože náplň při chladnutí značně zhoustne a mnohem lépe se krájí a podává.
Vřele doporučuji podávat s nemléčnou vanilkovou zmrzlinou. Já mám ráda sójovou vanilkovou od Trader Joe’s a kešu vanilkovou od So Delicious. Vyberte si ale svou oblíbenou. Doufám, že si na tomto receptu pochutnáte stejně jako moje rodina!
*Pokud chcete tento koláč připravit bez oleje, jednoduše vynechejte lžíci oleje z koláčové krusty a místo oleje v drobenkové polevě použijte jablečné pyré.
Pokud tento recept připravíte, dejte mi vědět, jak se vám povedl! Ohodnoťte ho, zanechte komentář a označte fotku @noracooksvegan na Instagramu. Užijte si to!
Veganský jablečný koláč bez lepku s drobenkou
Složení
- ▢ 1 bezlepková koláčová krusta (viz odkaz v návodu níže)
Jablečná náplň:
- ▢ 6 velkých jablek, oloupaných, zbavených jadřinců a nakrájených na plátky silné 1/4 palce (použila jsem kombinaci jablek granny smith a pink lady), 8-10 šálků celkem
- ▢ 3/4 šálku hnědého cukru
- ▢ 3 lžíce kukuřičného škrobu
- ▢ 2 lžíce citronové šťávy
- ▢ 2 lžičky mletých skořice
- ▢ 1/4 lžičky muškátového oříšku (nejlépe čerstvě nastrouhaného)
- ▢ 1 lžička čistého vanilkového extraktu
Drobení polevy:
- ▢ 3/4 šálku ovesných vloček (ujistěte se, že jsou certifikované jako bezlepkové)
- ▢ 1/2 šálku mandlové mouky
- ▢ 1/3 šálku hnědého cukru
- ▢ 1 lžička mleté skořice
- ▢ 3 lžíce rozpuštěného kokosového oleje*
Návod k přípravě
-
Plášť: Připravte si bezlepkovou koláčovou kůrku, včetně pečení po dobu 10-12 minut. Odložte stranou.
-
Jablečná náplň: Jablka nakrájejte na plátky: Ve velké míse smíchejte jablka, hnědý cukr, kukuřičný škrob, citronovou šťávu, mletou skořici, muškátový oříšek a čistý vanilkový extrakt. Zatímco se trouba předehřívá, dejte ji stranou.
-
Předehřejte troubu na 375 stupňů F.
-
Drobenková poleva: Ve středně velké míse smíchejte ovesné vločky, mandlovou mouku, hnědý cukr a skořici. Nyní pomocí malé lžičky nebo gumové stěrky vmíchejte rozpuštěný kokosový olej (nebo jablečné pyré). Směs bude hustá a drobivá.
-
Všechnu jablečnou náplň vlijte do koláčové formy, ale část šťávy nechte v míse. Díky tomu nebude koláč příliš vodnatý.
-
Nyní posypeme jablka drobenkou.
-
Pečeme 45-55 minut, dokud není povrch zlatohnědý a jablka nezměknou a nezhoustnou. Použijte štít na koláč, abyste zabránili připálení, nebo si ho vyrobte z fólie (odkaz výše, kde se dozvíte, jak na to).
-
Před krájením a podáváním nechte nejlépe 2-3 hodiny vychladnout, protože díky této době náplň docela zhoustne. Podle potřeby podávejte s nemléčnou vanilkovou zmrzlinou nebo kokosovou šlehačkou.
-
Zbytky koláče přikryjte a skladujte v chladničce až 4 nebo 5 dní, pokud tak dlouho vydrží!
Poznámky
- Pro variantu s nízkým obsahem tuku/bez oleje nahraďte kokosový olej jablečným pyré.
Nutriční hodnoty
Jsme účastníky programu Amazon Services LLC Associates, partnerského reklamního programu, jehož cílem je poskytovat webům prostředky k získávání reklamních poplatků prostřednictvím reklamy a odkazů na amazon.com. Přečtěte si mé úplné informace zde
.