Co je ananas?
Známý plod ananasu je ve skutečnosti složitá květní hlavička, která se tvoří kolem stonku. Každé z oček na povrchu je vysušeným základem malého květu. Ananas je jediné pěstované ovoce, jehož hlavní stonek jím zcela prochází. Horní koruna listů obsahuje poupě, které po dozrání signalizuje, že je plod připraven k řezu. K rozmnožování se obvykle používají korunky z vrcholu plodu, protože ananasy neobsahují životaschopná semena; příležitostně se při nedostatku sadebního materiálu používají řízky z báze plodu nebo odnože. Rostlina dorůstá do výšky 1 m; první úroda je připravena ke sklizni přibližně 18 měsíců po výsadbě. Protože rostlina velmi efektivně využívá vodu, lze ananas pěstovat v oblastech s relativně nízkými srážkami (50 až 200 cm).
Vědecký název (názvy)
Ananas comosus (L.) Merr. Čeleď: Bílkovité (Comososos), s: Bromeliaceae
Obvyklý název (názvy)
Ananas, bromelain, Phlogenzym, Debridase
K čemu se používá
Tradiční/etnobotanické použití
Ananas pochází z Jižní Ameriky a do Evropy ho přivezli španělští objevitelé. Na Havaji se začal ve velkém měřítku pěstovat počátkem 19. století. Růst odvětví dosáhl vrcholu v 50. letech 20. století, poté pod tlakem mezinárodní konkurence pomalu upadal. Dnes pochází většina světové úrody ananasu z Thajska, Filipín a Brazílie. Tradiční využití zahrnuje vaření ananasového vína, výrobu vlákniny a léčebné využití k vyvolání menstruace, vyvolání potratu, hubení parazitických améb a vyhánění červů.
Všeobecné využití
Bylo publikováno jen málo dobře kontrolovaných klinických studií, které by potvrdily širokou škálu terapeutických tvrzení o bromelainu, surovém vodném extraktu z ananasu. Důkazy existují především pro použití bromelainu při odstraňování popálenin a jako protizánětlivého prostředku.
Jaké je doporučené dávkování?
Dva plátky ananasu obsahují přibližně 100 mg kyseliny askorbové (vitaminu C). Obvyklá dávka bromelainu je 40 mg užívaných 3krát nebo 4krát denně. Ananasové produkty jsou komerčně dostupné v tekuté formě, ve formě tablet a kapslí. Většina výrobků obsahuje 500 mg bromelainu; výrobci doporučují dávku 500 až 1000 mg denně.
Kontraindikace
Přecitlivělost na některou ze složek ananasu. Byla hlášena zkřížená reakce se včelím jedem, pylem olivovníku, celeru, pylem cypřiše, bromelainem a papainem.
Těhotenství/Kojení
Informace o bezpečnosti a účinnosti v těhotenství a při kojení chybí. Chybí údaje podporující historické použití ananasu k vyvolání menstruace a potratu.
Interakce
Byla dokumentována potenciace amoxicilinu a tetracyklinu z důvodu zvýšení distribučního objemu bromelainem.
Nežádoucí účinky
Šťáva z nezralých ananasů může způsobit silné zvracení. Požití bromelainu je spojeno s nízkým výskytem nežádoucích účinků, včetně průjmu, nadměrného menstruačního toku, nevolnosti, kožní vyrážky a zvracení. Při konzumaci většího množství ovoce může dojít k otoku úst a tváří.
Toxikologie
Bromelain má velmi nízkou toxicitu.
.