Amišské snídaňové burritos jsou chutnější a čerstvější verzí toho, co najdete v některých fastfoodech.
AMISH BREAKFAST BURRITOS: Jsou překvapivě běžnou, jednoduchou a chutnou snídaní v amišských domácnostech. Skvěle se hodí pro rušná rána. Amišští kuchaři, kteří mají mrazáky (plynové mrazáky jsou stále častější), je často připravují dopředu, zabalí je do fólie a zmrazí, aby je mohli rozdávat ve zvláště rušná rána.
Snídaňové burritos
.
Složení
- 2 kg vařené a rozdrobené slaniny
- 8 1/2- palcových moučných tortill
- 1 /2 šálku nakrájené zelené papriky
- 1 /2 šálku nakrájených žampionů
- 1 /4 šálku nakrájené cibule
- Vejce dvě velká vejce na tortillu
- 10 plátků sýra čedar
Návod
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů.
-
Ve velké pánvi na středním ohni osmahni společně papriku a cibuli a nech je okapat.
-
Vmíchej rozdrobenou slaninu.
-
V samostatné pánvi rozklepni vejce.
-
Na střed čtverce alobalu polož tortilly
-
Na střed tortilly polož plátky sýra, pak dej vrstvu masové směsi a navrch míchaná vejce.
-
Přelož burritos zabalením do alobalu.
-
Pékej při teplotě 350 °C, dokud nejsou horké, asi 10 až 15 minut.
-
Podávej se zakysanou smetanou a salsou.
TRADIČNÍ VYDATNÝ AMIŠSKÝ SNÍDAŇOVÝ NÁKYP: Tohle je prostě klasický, klasický recept… plný vajec a čerstvého masa. Pro tento přetočený recept klikněte sem!
Tradiční, vydatný amišský snídaňový nákyp
8 plátků chleba, nakrájený na kostičky
6 vajec
2 šálky mléka
1 /2 čajové lžičky sušené hořčice
1 /2 čajové lžičky soli
1 libra strouhaného ostrého sýra čedar
1 /4 šálku másla
Volitelné:
Předehřejte troubu na 325 stupňů: 1 libru salámu
. Na dno vymazané zapékací misky nebo pekáče o rozměrech 9 X 13 palců vložte chléb nakrájený na kostičky. V samostatné misce rozšlehejte vejce a přidejte mléko, sůl a sušenou hořčici. Chléb posypeme salámem a sýrem. Na sýr nakrájejte máslo a vše zalijte vaječnou směsí. Pečte 45 minut až 1 hodinu, dokud nezezlátne
AMISH BREAKFAST PIZZA: Mňam, mňam, velmi klasický recept… můžete si udělat vlastní sušenky nebo použít tubu koupenou v obchodě. Uvádím jeden s trubičkou koupenou v obchodě, ale většina amišských kuchařek by použila domácí.
1 libra klobásy
1 hrnek strouhaných brambor – čerstvých nebo mražených
1 hrnek strouhaného sýra čedar
5 vajec
1/2 hrnku mléka
1/2 čajové lžičky soli
1/4 čajové lžičky pepře
1 tuba chlazených sušenek – nepečených
Předehřej troubu na 375 stupňů Celsia. Vymažte pánev na želé 10 x 15.
Upečte maso, dokud nezhnědne; nechte ho okapat.
Vezměte svůj oblíbený recept na sušenky nebo použijte chlazené sušenky koupené v obchodě a vložte je na dno pánve na želé. Na sušenky navrstvěte maso, na maso rozprostřete brambory a sýr.
Smíchejte vejce, mléko, sůl a pepř.
Všechno zalijte.
Pečte při teplotě 375 po dobu 25-30 minut.
BARN-RAISING BREAKFAST:
AMISH MAPLE SAUSAGE PIE: Tento recept je oblíbený zejména v amišské zemi javorového sirupu v údolí Conewango v New Yorku. Jedná se o úžasný recept.
12 oz sypké javorové klobásy nebo syrových javorových klobásových článků, odstraněná střívka
3 zelené cibule, zelené a bílé části oddělené, nakrájené na tenké plátky
1 šálek směsi Original Bisquick™
1 šálek mléka
3 vejce
1/2 čajové lžičky soli
1 šálek strouhaného sýra mozzarella (4 oz)
3 polévkové lžíce pravého javorového sirupu
Předehřejte troubu na 375°F. Postříkejte 9palcový skleněný talíř na koláče sprejem na vaření.
V 10palcové pánvi vařte klobásu a zelenou cibulku z bílků na středním ohni 7 až 8 minut, občas promíchejte, dokud klobása nezrůžoví; nechte okapat.
Ve střední míse smíchejte směs Bisquick, mléko, vejce a sůl, dokud se nespojí. Vmíchejte sýr. Nalijte do koláčového talíře.
Pečte 30 až 35 minut nebo dokud nůž zapíchnutý do středu nevyjde čistý. Nechte 5 minut stát. Pokapejte javorovým sirupem; posypte zelenou cibulkou.
Zůstaňte naladěni na další díl našeho seriálu 5 snídaní z amišské farmy!