Nejnovějším potravinovým trendem na Instagramu není pobuřující mléčný koktejl s dortem nebo duhově zbarvený bagel. Místo toho sociální média šílí po toastech z modrozelených řas neboli Mermaid Toast, jak je nazývá jejich tvůrkyně Adeline Waughová z IG účtu Vibrantandpure.
Přečtěte si: esenciální oleje, které zabíjejí bakterie: Podle příspěvku Waughové byl prášek z modrozelených řas smíchán se smetanovým sýrem s mandlovým mlékem a vznikl tak výtvor inspirovaný oceánem. Toast mořské panny je bezpochyby poutavý, ale co přesně je zelená řasa a proč byste ji měli jíst?“
Předně, ve skutečnosti to není řasa, ale druh bakterií podobných rostlinám, které rostou ve sladké i slané vodě. Modrozelená řasa je jakýsi obecný termín pro skupinu organismů, která zahrnuje několik druhů včetně Spiruliny (o které jste pravděpodobně slyšeli). Podle Národní lékařské knihovny USA se modrozelené řasy používají jako potravina nebo lék již po staletí, přičemž Spirulina pochází ze 14. století z aztécké stravy. Neexistuje však mnoho vědeckých výzkumů, které by používání tohoto doplňku plně podporovaly, ale zde je pět potenciálních výhod:
Je plná bílkovin
Podle lékařského centra Marylandské univerzity tvoří aminokyseliny 62 % spiruliny, což z ní činí bohatý zdroj bílkovin. Často se používá jako doplněk stravy, ale podle univerzity je jí potřeba velké množství ve srovnání s jinými zdroji bílkovin, jako jsou ořechy, celozrnné výrobky a maso.
Je plná vitamínů
FitDay uvádí, že modrozelená řasa má více než 64 vitamínů a minerálů. Mezi některé z nich patří vitaminy A, C, E, B12 a B6 a také vápník a hořčík. Organismus je také bohatý na antioxidanty, které jsou důležité při prevenci poškození buněk.
Přečtěte si:
Mohla by zahnat infekce
Nebylo prokázáno, že by fungovala na lidech, ale studie na zkumavkách naznačují, že spirulina dokáže bojovat proti herpesu, chřipce a HIV. Samozřejmě se nejedná o skutečný způsob léčby s vědeckou podporou, ale modrozelené řasy by mohly hrát roli při vývoji nových léků.
Mohla by pomoci při poškození jater
Marylandská univerzita píše, že existují určité důkazy o tom, že spirulina by mohla pomoci v boji proti poškození jater u osob s hepatitidou, ale je třeba provést další výzkum.
Mohla by snižovat záněty
Zpráva v časopise Journal of Medicinal Food naznačuje, že modrozelené řasy mohou zabránit zánětům a oxidačnímu stresu, které jsou spojeny s nemocemi souvisejícími s věkem a rakovinou.
Viz také:
Omega-3 mastné kyseliny by mohly minimalizovat škody způsobené znečištěním ovzduší, tvrdí nová studie
Můžu zabránit demenci? Superpotravina borůvky pomáhají podle vědy zachovat mozkovou činnost a kognitivní funkce