Neodolatelně krémové 5 Ingredient Vegan Queso bude předkrmem nebo svačinou vašich snů! Vyšlehejte si tento chutný veganský sýrový dip Tex Mex za pouhých 10 minut. Vše, co potřebujete, je mixér a 5 jednoduchých ingrediencí!
Zřeknutí se sýra může při veganství působit jako velká překážka. Naštěstí existují alternativy, které vám při přechodu pomohou!
Jakmile vyzkoušíte mé veganské queso z 5 ingrediencí, už se k mléčným výrobkům nevrátíte. Tento veganský sýrový dip je bohatý a jemný jako ten pravý. Stále má sýrovou chuť a je mnohem svěžejší a sytější než mléčné verze.
Zmínila jsem se už o tom, jak snadné je připravit jednu dávku? Potřebuješ jen 5 základních surovin ze spíže a mixér! Zkus ho podávat s tortillovými chipsy nebo ho přidej do nachos a burritos.
Toto queso si zamiluješ, protože je…
- Tak krémové
- Sýrové a lahodné
- Správně pikantní
- A tak snadné na přípravu!
Veganské queso vs. veganské queso blanco
Veganské queso i veganské queso blanco jsou dipy z taveného sýra. Rozdíl spočívá v chuti a barvě! Queso dip se obvykle vyrábí roztavením oranžového sýra čedar (nebo vysoce zpracované Velveety) a vmícháním rajčat z konzervy Ro-tel a zelených chilli papriček (nebo čerstvých osmažených paprik/rajčat/cibulí).
Veganský queso blanco má komplexnější chuť, mísí se v něm kešu, brambory, zelené chilli papričky a jalapeňos. Tento sýrový dip má pikantnější chuť a je vždy bílý.
Oba dipy jsou vynikající podávané horké a s tortillovými chipsy!
Potřebné ingredience
- Surové kešu oříšky – Použijte syrové, nesolené kešu oříšky, abyste nenarušili chuť. Pokud použijete solené ořechy, nezapomeňte před přidáním další soli veganskou sýrovou omáčku otestovat. Pokud vám ořechy nevyhovují, můžete si také připravit mou sýrovou omáčku bez ořechů.
- Citronová šťáva – Pro nejlepší chuť si citrony odšťavněte sami, nebo použijte balené, pokud je máte doma.
- Nutriční droždí – Zlatá ingredience! Právě to dodá veganskému queso sýrovou chuť. Nutriční droždí koupíte ve většině velkých obchodů s potravinami nebo na internetu.
- Rajčata a zelené chilli papričky z konzervy – Ty dodají každému soustu texturu a pikantnost. Pro nejlepší výsledek použijte konzervovaná rajčata Ro-tel se zelenými chilli papričkami! Pro jinou chuť můžete použít také salsu nebo nakrájenou malou cibuli, červenou papriku a mleté jalapeño, které byly orestovány.
- Sůl – Pro dokreslení chutí a dosažení rovnováhy.
Jak na to
- Začněte tím, že do výkonného mixéru přidáte namočené a okapané kešu oříšky, vodu, citronovou šťávu, sůl a výživné droždí.
- Šťávu z rajčat a zelených chilli papriček slijte do malé misky. Ušetřenou tekutinu přidejte do mixéru. Rajčata a zelené chilli papričky zatím nechte stranou. Mixujte několik minut na nejvyšší výkon, dokud nebude směs velmi hladká.
- Přidejte „sýrovou“ omáčku a rajčata a zelené chilli do středně velkého hrnce. Dobře promíchejte a jemně zahřejte na mírném až středním ohni. Často míchejte, aby se queso nepřipálilo. Směs mírně zhoustne.
- Podávejte teplé s tortillovými chipsy a pochutnejte si!
Potřebuji k přípravě tohoto receptu výkonný mixér?
Výkonný mixér, například Vitamix, vám při přípravě tohoto dipu s ořechy usnadní život. Tento nástroj má schopnost rozmělnit ořechy na krémovou omáčku z kešu ořechů, aniž by je musel dlouho namáčet. Místo toho můžete použít běžný mixér nebo kuchyňský robot, ale ujistěte se, že jsou ořechy předem namočené ve vodě alespoň 4 hodiny. Bez výkonného mixéru však stále nemusí být super krémová.
Jak skladovat zbytky
Tento snadný recept na queso může posloužit až 10 lidem, což znamená, že je ideální pro pohoštění, akce a večírky! Zbytky skladujte v lednici ve vzduchotěsné nádobě. V případě potřeby je lze dokonce zmrazit v nádobě vhodné do mrazničky.
Veganská sýrová omáčka queso bude vynikající, když ji ohřejete na středně nízké teplotě na sporáku nebo na minutu či dvě v mikrovlnné troubě. V případě potřeby přidejte trochu vody na zředění, protože v chladničce zhoustne.
Co podávat s dipem queso
Můj queso se bude skvěle hodit k těmto receptům inspirovaným mexickou kuchyní:
-
- Jackfruit Carnitas
- Snadné Chipotle Sofritas
- Květákové Fajitas na plechu
- Veganské Burrito Bowls
- Španělské Rýže s fazolemi
5 složek veganského queso
Složení
- ▢ 2 šálky syrových kešu oříšků, namočených v horké vodě alespoň 5 minut
- ▢ 1/2 šálku vody
- ▢ 4 lžíce čerstvé citronové šťávy; asi ze 2 malých citronů
- ▢ 2 lžičky soli nebo podle chuti
- ▢ 1/2 šálku nutričních kvasnic
- ▢ 28 uncí konzervovaných rajčat Ro-tel a zelených chilli papriček
- ▢ případně čerstvý nasekaný koriandr a několik nakrájených rajčat, k podávání
Návod
-
Kašu oříšky namočte alespoň na 5 minut do vroucí horké vody. Já to dělám tak, že vodu ohřeji v čajové konvici a pak ji naliji na kešu oříšky tak, aby je zakryla. Můžete je také 5 minut vařit v malém hrnci.
-
Namočené kešu oříšky slijte a přidejte je do výkonného mixéru spolu s vodou, citronovou šťávou, solí a výživným droždím. Z rajčat a zelených chilli papriček slijte šťávu a tekutinu také přidejte do mixéru (rajčata a zelené chilli papričky zatím nepřidávejte). Mixujte několik minut na nejvyšší výkon, dokud nebude směs velmi hladká.
-
Sýrovou omáčku a rajčata a zelené chilli papričky Rotel přidejte do středně velkého hrnce. Dobře promíchejte a mírně zahřívejte na mírném až středním ohni. Dávejte pozor, aby se queso nepřipálilo; během zahřívání často míchejte. Směs mírně zhoustne a v případě potřeby můžete přidat trochu vody, abyste získali řidší strukturu.
-
Posypte volitelně nasekaným koriandrem a rajčaty a podávejte teplé s tortillovými chipsy. Dobrou chuť!
Poznámky
- Alergie na kešu? Zde mohou fungovat syrové plátky mandlí, ale pokud nemůžete žádné ořechy, zkuste si připravit mou veganskou sýrovou omáčku bez ořechů a přidejte rajčata Ro-tel a zelené chilli papričky.
- Obvykle se mi podaří sehnat plechovky rajčat/zelených chilli papriček Ro-tel o objemu 28 oz, ale pokud se vám podaří sehnat pouze plechovky o objemu 10 oz, nevadí. Jednoduše použijte 3 z nich, ale nepřidávejte úplně všechny kousky rajčat. Nebo to udělejte, pokud chcete mít omáčku s většími kousky! Pokud nemáte značku Ro-Tol, bude dobře fungovat i jiná značka nakrájených rajčat se zelenými chilli papričkami.
- Pro čerstvější alternativu konzervovaných rajčat a chilli papriček osmahněte na malé pánvi malou cibuli, červenou papriku, 1-2 jalapeños, které jste zbavili semínek a nakrájeli na kostičky, a i několik stroužků česneku. Po osmažení je přidejte do finální sýrové omáčky v hrnci nebo je rozmixujte pro lepší chuť a hladké queso. K rozmixování však budeš muset přidat trochu více vody.
Nutriční hodnoty
Jsme účastníkem programu Amazon Services LLC Associates, partnerského reklamního programu, jehož cílem je poskytovat webům prostředky k získávání reklamních poplatků prostřednictvím reklamy a odkazů na amazon.com. Přečtěte si mé úplné informace zde
.