Klasická francouzská odrůda Sauvignon Blanc je již po staletí hlavní hvězdou v odrůdě Sancerre v údolí Loiry a hraje klíčovou roli v bílých vínech Bordeaux. Díky rozmanitosti chuťových profilů, které odrážejí jeho terroir (Sauvignon Blanc ze starého světa mají tendenci mít výraznou mineralitu, zatímco verze pěstované v Austrálii, Kalifornii a na Novém Zélandu jsou známé svou travnatostí a tóny tropického ovoce) a snadnému pěstování ve slunném podnebí není divu, že Sauvignon Blanc zůstává jedním z nejoblíbenějších vín na světě.
Bez ohledu na to, odkud pochází, je Sauvignon Blanc díky své svěžesti a kyselosti ideální k jídlu – zejména k lehkým, čerstvým zeleninovým pokrmům a pikantním kozím sýrům. Abychom vám pomohli najít ideální Sauvignon Blanc, až budete příště hledat suché bílé víno se spoustou charakteru (a historie), sestavili jsme pro vás seznam těch nejlepších, které jsme za posledních šest měsíců vyzkoušeli. Všechna vína na tomto seznamu získala v našich recenzích známku B+ nebo vyšší a jsou seřazena podle hodnocení a ceny.
Tady je 25 nejlepších Sauvignonů Blanc, které si právě teď můžete koupit, a jejich recenze napsal ředitel degustací VinePair Keith Beavers.
Oak Farm Vineyards Sauvignon Blanc 2018 (A) (19 USD)
Sauvignon blanc, který stojí za vyšší cenu, s tóny mokrého křemene a hrušky. S vínem se objeví zimolez a jemný nádech máty a nektarinky. Chuť je příjemná, peprná, se střední kyselinou, která přináší čistý a krémový pocit v ústech. Je to skvělé víno, o které se můžete podělit s přáteli vinaři.
Marco Felluga Russiz Superiore Sauvignon Collio 2018 (A) (21 USD)
Soustředěné a hranaté bílé víno s ostrými tóny zralých hrušek Bartlett (těch, které vám maminka dává do krabičky od oběda), máty a včelího vosku. Víno při víření uvolňuje také trochu mokrého kamene a posekané trávy. V ústech je čisté, kyselinka zklidňuje hluboké ovocné tóny natolik, že působí osvěžujícím dojmem. Za tu cenu je to skvěle udělaný Sauvignon Blanc, pokud chcete obměnit svůj zdroj Savvy B.
Château Rieussec R de Rieussec Blanc Sec 2018 (A) ($25)
Slaný a sladký zároveň s tóny mokré skály a zeleného jablka spolu s nádechem kokosu. Chuť je suchá a svižná, s pěknými ostrými hranami zjemněnými živou kyselinou a dobrou integrací ovoce. Na blankyt z Bordeaux je toto víno dražší, ale páni, stojí za ty drobné.
Le Domaine Saget Pouilly-Fumé 2017 (A) (32 USD)
Vůně vás přivítá bohatým aroma hrušky a estragonu, které se mísí se zralým angreštem a jasmínem. Mezi těmito vůněmi je přetrvávající aroma křemičitých mokrých hornin, které víno v tandemu se střední kyselinkou skutečně rozjasňuje. Chuť je velmi vyvážená s jemnou přilnavostí. Krásné, vyzrálé a soustředěné víno, tady nemůžete udělat chybu.
Justin Vineyards & Winery Sauvignon Blanc 2018 (A-) ($15)
Musím říct, že tohle je možná jedna z nejlepších nabídek Savvy B z Kalifornie. Je šíleně vyvážené, voní po meruňkách, ananasu a pomerančové dřeni, je pod šroubovacím uzávěrem a stojí pod 20 dolarů. Kyselost je jasná, chuť je osvěžující a chuť po napití chvíli přetrvává, aby vám připomněla, jak je zábavná. Úspěch spočívá v tom, že všechny prvky tohoto vína jsou tam, kde mají být, a dávají každé vůni a struktuře patřičný čas, abyste si je mohli vychutnat. Zmínil jsem se, že stojí méně než 20 dolarů?“
Château Sainte-Marie Vieilles Vignes Entre-Deux-Mers 2018 (A-) (15 dolarů)
Toto víno je směs s převahou Sauvignonu Blanc, ale ten zde hraje pouze vedlejší roli. Vůně, které si spojujeme se Sauvavenem B (paprika, angrešt), jsou daleko v pozadí, protože do popředí se dostávají Semillon a Muscadelle, které vytvářejí zemitost. Chci tím říct, že mi toto víno připomíná spíše Chardonnay z jižního Burgundska (Macon), ale s pěnivou, dobře zakulacenou kyselinou a tóny bílých květů a citronovo-mátového jogurtu. Je to taková radost pít a stojí jen 15 dolarů.
Outlot Sauvignon Blanc 2016 (A-) (19 dolarů)
Slaný kapří nálev a citronová kůra s vibracemi bílých květin otevírají nos tohoto vína. Nechybí ani lístky bazalky a minerální drcený beton. Chuť je plná a příjemně přilnavá, přičemž se všechny vůně skládají jedna do druhé mezi středně silnými kyselinami. Je to skvělé bílé víno ke grilované zelenině a letnímu salátu s kozím sýrem a vlašskými ořechy.
Priest Ranch Sauvignon Blanc 2018 (A-) (19 USD)
Snadno pitelné a minerální, s tóny hrušky, lehkou hořkostí angreštu a sladkou vůní estragonu. Při víření se objeví trochu bílé broskve (sladší než žlutá broskev) a flinty mokré skály. V chuti je víno štíhlé, s příjemnou střední kyselinkou, což z něj dělá víno, které se snadno pije, i když alkohol je tam nahoře. Skvělé víno pro sdílení s přáteli na konci dne.
Gamble Family Vineyards Gamble Vineyard Sauvignon Blanc 2018 (A-) ($25)
Svižné, krémové a suché zároveň. To je to, o co nám tu jde. Všechny vůně tropického ovoce, jako je kiwi a mango, a závan bílého pepře drží na uzdě extrémně osvěžující kyselinka. V chuti se dostaví příjemný pocit vysušení, takže se toto víno skvěle hodí k ceviche nebo k čemukoli, co obsahuje čerstvý kozí sýr.
Rusack Vineyards Sauvignon Blanc 2018 (A-) (26 USD)
Na rozdíl od současného kalifornského stylu je tento suchý, svěží, minerální Sauvignon Blanc. Ovoce je chudé a voní po čerstvě nakrájené hrušce a mátovém jogurtu. V ústech je přilnavé, s velmi vysokou kyselinou, která probodává ovocné tóny na patře a drží je na uzdě. Je to skvělé víno, které si můžete dát s dobrými přáteli a nechat víno, aby za vás většinu času mluvilo.
Jean Reverdy et Fils Sancerre La Reine Blanche 2018 (A-) ($26)
Sancerre bude vždycky trochu drahé, takže klíčem k tomu, abyste si vína odtud užili, je najít kvalitu. Toto je skvělý příklad zmíněné kvality. Jedná se o velmi osvěžující víno s klidnou vůní papriky vyváženou tóny mátového jogurtu a mokrého křemene. Kyselina je soustředěná a živá a pozvedá víno na patře. Pokud uvidíte tuto láhev, máte záruku dobré kvality za to, že utratíte pár dolarů navíc.
Domaine Vincent Delaporte Sancerre 2018 (A-) ($27)
Pokud na etiketě láhve Sancerre uvidíte slovo „Cavignol“, vězte, že nebude tak ostré, jak jste zvyklí. A to je dobře. Představte si všechny ty flinty mokrých kamenů a citronů s laserově ostrou kyselinkou trochu odtučněnou. Je stále ostré, ale v ústech se objevuje slaná kulatost, která se vsákne a na chvíli sevře chuť, než ji pustí. Je drahé (jako většina zdejších vín), ale s kozím sýrem pokapaným medem a vlašskými ořechy posypanými čerstvým černým pepřem byste mohli být klidně v údolí Loiry.
Lismore Barrel Fermented Sauvignon Blanc 2017 (A-) ($28)
Sauvignon Blanc ve dřevě se teď děje a toto víno je dobrým příkladem toho, jak dobře to lze udělat. Vůně se otevírá kandovaným ananasem, broskvemi a hruškami. Je zde také trochu vanilky z polibku dubu. Chuť je přilnavá a dobře vyvážená, obejde se bez klasických tónů papriky, aby uvolnila místo mátovému jogurtu a kokosu.
Aperture Cellars Sauvignon Blanc 2017 (A-) ($40)
Jedinečné pojetí hroznů s kvašením v sudech, které přináší tóny vanilky a kokosu. Po zavíčkování se objeví sladká vůně vločkového pečiva zakápnutá limetkovým olejem a nádechem bazalky. Kyselina je klidná a chuť v ústech je hladká, dobře integrovaný vysoký alkohol klouže a klouže. Cena je vysoká, ale dostatečně zajímavá na to, aby ospravedlnila vynaložení mince.
Mason Cellars Pomelo Sauvignon Blanc 2017 (B+) ($11)
Skvělá volba v nouzi s tóny citronů a hrušek v kombinaci s nádechem pepře. Nechybí ani vůně zeleného jablka a limetky s vínem. Chuť je ostrá a svěží s mineralitou mokrých kamenů. Je pod šroubovacím uzávěrem, hluboko pod 20 dolary a pod hlavičkou jakéhokoli vína.
Brancott Estate Sauvignon Blanc 2018 (B+) ($11)
Vůni tvoří vyvážené tóny angreštu a limetky spolu s nádechem hrušky. Chuť je čistá a minerální, s lehkým nádechem mokrého křemenného kamene. Je to velmi vyvážené víno z oblasti s tak agresivními chutěmi. Je to pikantní, davové víno, které je cenově dostupné a skvěle se hodí k popíjení při západu slunce a jen tak na pohodu s přáteli.
Kenwood Vineyards Sauvignon Blanc 2016 (B+) ($11)
Toto víno je krémové a čisté s příjemnou střední kyselinou a tóny hrušky a heřmánku. Při otevření vína se objevuje jemná angreštová vůně spolu s pomerančovou kůrou. V chuti je víno klidné a krémové s mátovým nádechem. S tímto vínem Cali Savvy B za 11 dolarů neuděláte chybu a potěší každé publikum.
Kono Sauvignon Blanc 2018 (B+) (13 dolarů)
Konopí se mísí s angreštem a hruškou, přičemž náznaky aloe a bazalky nejsou daleko. Chuť je klidná, s trochou váhy a trochou sladkosti. A to je naprosto v pořádku, protože tohle víno je za tu cenu opravdu dobré a láhev navíc vypadá skvěle. Za 13 dolarů se dobře hodí k plážovým táborákům, předměstským grilovačkám i k foukání na střeše.
Benziger Family Winery Sauvignon Blanc 2018 (B+) (13 dolarů)
Skvělý poměr kvality a ceny, s tóny mokrého křemene a angreštu spolu s trochou bílého pepře. Při víření se objeví některé citrusy a citronová tráva spolu s náznakem bazalky. Chuť je měkká, kyselinka je téměř pěnivá a má příjemnou váhu, přičemž je stále osvěžující.
Nautilus Estate Sauvignon Blanc 2018 (B+) ($15)
Vůni dominuje výrazná vůně angreštu a hrušky spolu s jemnými tóny kdoule. S počátkem víření se objevuje nádech grapefruitu a limetkového oleje. Chuť je jasná a má příjemně vysokou kyselinu, která umocňuje vůně. Je to skvělý příklad toho, jak by mělo chutnat víno nižší cenové kategorie.
Mt. Beautiful Sauvignon Blanc 2018 (B+) ($16)
Jedná se o skvělé, čisté a svěží víno s dobrou přilnavostí na patře. Má vůni, která voní po nektarinkách a melounech, a suché patro, které si říká o piknik. Na to, že láhev z Nového Zélandu stojí pod 20 dolarů, je to velká věc, a kvalita je tak na místě.
Loveblock Sauvignon Blanc 2018 (B+) (19 dolarů)
Je to spíše jemný příklad ze země agresivních vůní se soustředěnými tóny mokrého betonu, angreštu a citronu. Nad těmito vůněmi se vznáší zralá hruška, která se přenáší do chuti. Chuť v ústech je měkká a krémová, se skvělou strukturou.
Balletto Sauvignon Blanc 2017 (B+) ($20)
Vždy je zajímavé, když se tato odrůda setká s dubem, a zde to funguje a vytváří jedinečnou vůni kaparů a liči. Při víření se objeví trochu citronu spolu s grapefruitem. V chuti se objevuje dub s vůní vanilky a kokosu. Má také svižnou kyselinku, takže žádná z intenzivnějších vůní nepřevažuje.
Reyneke Sauvignon Blanc 2017 (B+) ($23)
Broskve a smetana se mísí s vůní bílé broskve a estragonu. Jedná se o jedinečný styl pro tuto odrůdu, protože se v něm objevuje dub, který přináší příjemnou jogurtovou chuť v ústech s přidanou vůní citronového tvarohu. Kyselost je klidná a díky působení dubu trochu počeštěná. Je to velmi vyvážené a zajímavé víno.