Malaka Gharib/ NPR
Některé státy povolují restauracím vrátit se ke stravování uvnitř. Je ale bezpečné se nyní stravovat uvnitř?“
Lidé rozhodně dostávají smíšené signály ohledně stravování v restauracích. Ve státech, jako je Arizona a Tennessee, vyzývají představitelé veřejného zdravotnictví, aby v souvislosti s rostoucím počtem případů zůstali doma. Mezitím tyto státy nabízejí venkovní a dokonce i vnitřní stravování v restauracích.
První otázkou je, zda opravdu potřebujete jíst v restauraci? Pokud je někdo ve vaší rodině imunosuprimovaný nebo má příznaky COVID-19, a to i v případě, že člen rodiny nebyl diagnostikován, je to argument pro to, abyste se restauracím vyhnuli úplně, říká lékař z Harvard Medical School Abraar Karan.
Ale pokud takové obavy nemáte a chcete se v restauraci v klidu najíst, je zde několik dalších bodů, které je třeba zvážit.
První je, že venku je rozhodně menší riziko, říká Karan. Když jste venku, riziko nákazy virem je nižší. Je to proto, že kapičky koronaviru se rychleji rozptylují do vzduchu. Bonusem je i to, že mezi stoly může být více prostoru než v malých vnitřních prostorách.
Než se zastavíte na jídlo, ať už uvnitř nebo venku, musíte si také udělat malý domácí úkol.
Dr. Mark Kortepeter, profesor epidemiologie na College of Public Health na University of Nebraska Medical Center, vysvětluje, že na rozdíl od doby před pandemií už není stolování v restauraci situací typu „pop-in, pop-out“. Je dobré do restaurace zavolat a ověřit si, jaká opatření má zavedena k prevenci přenosu nákazy.
Několik věcí, na které je třeba se zeptat:
- Desinfekční prostředek na ruce. Měl by být zákazníkům k dispozici při vstupu a výstupu.
- Častý úklid. Kromě toho, že se stoly utírají, by se měly před usazením každé nové strany dezinfikovat.
- Masky. Obsluhující personál a personál kuchyně by měl vždy nosit roušky, aby se zabránilo přenosu nákazy.
- Screening. Je dobré jíst v podniku, kde si personál před každou směnou nechá změřit teplotu a je dotázán, zda nepociťuje příznaky COVID-19 – a pokud ano, je poslán domů. Mějte však na paměti, že screening teploty jako metoda pro vyhledávání viru má svá omezení. Nenahrazují tedy nošení roušky.
Pokud jste se rozhodli pro jídlo pod střechou, je třeba zvážit další body.
- Dobré větrání. Vyhněte se malým vnitřním prostorám, které působí stísněně. Čím větší prostor, tím obvykle lépe – více vzdušného prostoru pro rozptýlení virových částic.
- Prostor mezi stoly. Hosté by měli v jídelně sedět co nejdále od sebe – podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (Centers for Disease Control and Prevention) alespoň 6 stop od sebe, lépe však více.
Ať už stolujete uvnitř nebo venku, vezměte si s sebou dezinfekční prostředek na ruce a použijte ho, pokud se náhodou dostanete do kontaktu s předměty, kterých se často dotýkáte, například s klikami dveří.
Při objednávání se Kortepeter odvolává na staré přísloví z oblasti veřejného zdraví: „Uvař to, oloupej to, uvař to nebo na to zapomeň!“. Jinými slovy, místo syrového ovoce nebo zeleniny je nejlepší objednávat horké, plně tepelně upravené potraviny. Ačkoli si vědci stále nejsou zcela jisti, zda se koronavirus může šířit požitím, patogeny obecně mají tendenci prospívat na vlhkých, syrových potravinách, říkají výzkumníci.
Když jsme se našich zdrojů zeptali, zda plánují někdy povečeřet uvnitř restaurace, oba odpověděli: v nejbližší době ne. Cítí se však lépe při stolování venku – i když oba uvedli, že to zatím odkládají kvůli obavám z přenosu nákazy.
Některé letecké společnosti, jako například American, nyní plně rezervují své lety, místo aby nechávaly prostřední sedadla volná. O kolik je v takové situaci létání rizikovější? A existují nějaká opatření, která můžete přijmout, pokud potřebujete letět a nemůžete najít leteckou společnost, která nedostatečně rezervuje místa, abyste zabránili přenosu nákazy?“
Podle Karana z Harvardu představuje krok, kdy se lety nedostatečně rezervují, „chybu z hlediska veřejného zdraví“. Více lidí na omezeném prostoru po delší dobu zvyšuje riziko nákazy.
„Cirkulace vzduchu v letadlech je docela dobrá – takže největší riziko představuje osoba hned vedle vás, hned za vámi, hned před vámi,“ říká Kortepeter z Nebraské univerzity. Právě oni jsou nejpravděpodobnějším zdrojem nákazy.
Co se týče bezpečnosti, platí podle obou zdrojů všechny obvyklé rady. Vždy noste roušku a co nejvíce si dezinfikujte ruce.
Při krátkém letu můžete zvážit, zda nic nejíst nebo nepít, říká Kortepeter – dokonce i jídlo, které si sami přinesete: „
Při delším letu, pokud potřebujete jíst nebo pít, snažte se to udělat najednou. Tím zkrátíte dobu, po kterou budete mít masku sundanou, a nebudete si opakovaně sundávat masku a přikládat ruce k obličeji.
A než si rezervujete letenku, doporučuje Kortepeter položit si otázku: „
Pranav Baskar je novinář na volné noze a americký občan, který se narodil v indické Bombaji.