Mám starý rodinný recept, který vyžaduje suet. Čím ho mohu nahradit?
Suet je tuhý bílý živočišný tuk s vysokým bodem tání, který se používá ve starých receptech na smažení, v některých moučnících a v tomto ročním období především v mletém mase a britském vánočním pudinku. V pudincích se díky vysokému bodu tání suetu tvoří malé vzduchové bublinky, které zůstávají stabilní, a výsledkem je lehká textura.
Můžete použít rostlinný suet, který můžete zakoupit na Amazonu. Můžete ho také nahradit rostlinným zkráceným tukem, který má podobný bod tání: chuť a textura pudinku nebude zcela stejná, ale bude jí bližší než například u másla. Můžete také použít vepřové sádlo (vyškvařené a vyškvařené vepřové sádlo), které se konzistencí blíží rostlinnému zkrácenému tuku.
Další sváteční náhrady najdete v naší tabulce Náhrady ingrediencí.
Všechna témata v sekci Otázky k vaření
Nenechte si ujít naše nejlépe hodnocené recepty
Získejte to nejlepší z MyRecipes do své e-mailové schránky.
.